über das Fräulein

Fräulein Kimchi was born in Seoul, Korea and raised in the ‘burbs of Toronto, Chicago and Los Angeles. She cooked her first meal at 8 years old and hasn’t stopped since.

Learning traditional Korean cuisine at the side of one of her beloved aunts, she also incorporates the flavors from all the different cuisines she’s learned to love.  She is currently obsessed with making German wurst with Korean spices…let the experiment begin.

Influenced by her years living in Los Angeles, her signature style is “Seoul”-Fusion,  blending flavors and spices from around the globe. She also adores brewing her own kombucha, growing sprouts and bottling kimchi.

Whether it’s a Korean style banquet or California-fusion feast,  the most important ingredient she cooks with is love!

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und auf deutsch meine lieben…

Fräulein Kimchi ist in Seoul geboren und in den Vororten von Toronto, Chicago und Los Angeles aufgewachsen. Ihre erste Mahlzeit bereitete sie im jungen Alter von 8 Jahren zu – und seitdem hat sie nicht mehr mit dem Kochen aufgehört. An der Seite Ihrer Mutter und ihrer Tanten lernte sie nicht nur Alles über die traditionelle Koreanische Küche, sie konnte auch reichlich Erfahrung mit den Zutaten und Geschmacksrichtungen vieler anderer internationaler Küchen sammeln. Zur Zeit ist sie besessen von der Idee deutsche Wurst mit koreanischen Gewürzen zu machen.

Ihren eigenen Stil nennt sie “Seoul-Fusion”, koreanisch mit internationalem Einfluss. Lauren liebt es Ihren eigenen Kombucha zu brauen, Sprossen zu züchten und Kimchi herzustellen. Sie lebt und arbeitet in Berlin als Personal Chef und Caterer für private Feiern..