über das Fräulein

Fräulein Kimchi was born in Seoul, Korea and raised in the ‘burbs of Toronto, Chicago and Los Angeles. She cooked her first meal at 8 years old and hasn’t stopped since.

Learning traditional Korean cuisine at the side of one of her beloved aunts, she also incorporates the flavors from all the different cuisines she’s learned to love.  She is currently obsessed with making German wurst with Korean spices…let the experiment begin.

Influenced by her years living in Los Angeles, her signature style is “Seoul”-Food,  blending flavors and spices from around the globe. She also adores brewing her own kombucha, growing sprouts and making kimchi.

Whether it’s a Korean style banquet or California-fusion feast,  the most important ingredient she cooks with is love!

You can find Fräulein Kimchi at Street Food Thursdays at the Markthalle 9 as well as other pop up events around Berlin and at her recently opened restaurant on Kollwitzstr. 46, 10405 in Prenzlauerberg.  In addition she offers caterings, large and small for various companies in Berlin including Soundcloud, Kayak, DCM, Zeta Project, etc. as well as private functions.

To contact Fräulein Kimchi for an event or catering please email:  Fraeuleinkimchi@gmail.com

or find us on our Facebook Page: Fräulein Kimchi kocht

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und auf deutsch meine Lieben…

Fräulein Kimchi ist in Seoul geboren und in den Vororten von Toronto, Chicago und Los Angeles aufgewachsen. Ihre erste Mahlzeit bereitete sie im jungen Alter von 8 Jahren zu – und seitdem hat sie nicht mehr mit dem Kochen aufgehört. An der Seite ihrer Mutter und ihrer Tanten lernte sie nicht nur Alles über die traditionelle Koreanische Küche, sie konnte auch reichlich Erfahrung mit den Zutaten und Geschmacksrichtungen vieler anderer internationaler Küchen sammeln. Zur Zeit ist sie besessen von der Idee deutsche Wurst mit koreanischen Gewürzen zu machen.

Ihren eigenen Stil nennt sie “Seoul-Food”, koreanisch mit internationalem Einfluss. Lauren liebt es Ihren eigenen Kombucha zu brauen, Sprossen zu züchten und Kimchi herzustellen. Sie lebt und arbeitet in Berlin als Personal Chef und Caterer für private Feiern und verschiedenen Firmen wie Soundcloud, Kayak, DCM, Zeta Project, usw. 

bei Catering Anfrage oder anderen Events bitte email uns an:

FraeuleinKimchi@gmail.com

oder finden Sie uns bei Facebook:  Fräulein Kimchi kocht


3 Responses to “über das Fräulein”

  1. Christoph June 12, 2012 at 8:12 pm #

    Hi Lauren!

    Wir waren bei Deinem letzten Kurs. Kann ich die Fotos, die du gemacht hast irgendwo finden?

    Liebe Grüße und hoffentlich bis zum nächsten Mal
    Christoph

  2. ela October 23, 2013 at 10:26 am #

    Wo kann ich deinen Kimchi im Glas kaufen? Auf dem SFM bist du nicht mehr?
    Alles Gute, Ela

    • fräuleinkimchi October 23, 2013 at 12:42 pm #

      Hallo Ela, ich bin auf dem SFM. Nicht jede Woche aber 2-3mal pro Monat. Bin dabei morgen und am 31.10. Auf meinen Facebook Page: Fräulein Kimchi kocht stelle ich immer meine Woche Plan wo ich bin.

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